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嘉興學院生物與化學工程學院環境與生物工程系

pengyongjia@zjxu.edu.cn

個人簡介

2013年6月畢業于浙江大學獲動物營養與飼料科學博士學位，其中2011年7月至10月在加拿大阿爾伯塔大學訪問交流。2013年7月至2015年6月在浙江大學開展博士后研究，2016年4月至今在嘉興學院任教，于2020年12月晉升副教授。主持校教改項目1項，省部級科研項目1項、市廳級科研項目1項。發表SCI收錄的學術論文4篇。

主講課程

《普通生物學》（雙語）、《食品營養學》、《食品發酵技術-實驗》、《生物統計學》、《專業英語》。

研究方向

營養與脂肪代謝調控

主要科研項目

浙江省自然科學基金：leptin-/-豬脂肪沉積密切相關腸道菌群的鑒定（LQ18C170001）（2018-2019）

嘉興市公益性計劃研究項目：針對肉類制品的綠色生物保鮮劑的研制（2020AD30029）（2020-2022）

代表性學術論文

1. Peng Y, Wang J, Lin J, Liu J. Effect of dietary soybean oil and antioxidants on fatty acids and volatile compounds of tail subcutaneous and perirenal fat tissues in fattening lambs. J Anim Sci Biotechnol. 2016 Apr 12;7:24.

2. Peng Y, Shi Q, Wang Y, Zhang F, Ji Z, Zhang J. Dietary probiotics have different effects on the composition of fecal microbiota in farmed raccoon dog (Nyctereutes procyonoides) and silver fox (Vulpes vulpes fulva). BMC Microbiol. 2019 May 24;19(1):109.

3. Peng Y,Zhang Z, Li H, Li S, Shi Q, Zhang J. Assessment of fecal microbiota in farmed silver fox (Vulpes vulpes fulva) and raccoon dog (Nyctereutes procyonoides). Acta Agriculturae Scandinavica, Section A- Animal Science, 2018. 68(3): p. 142-151.

4. Zhou, M., Peng, YJ., Chen, Y. et al. Assessment of microbiome changes after rumen transfaunation: implications on improving feed efficiency in beef cattle. Microbiome 2018. 6, 62.

5.彭永佳,毋文靜,尤忠毓,張瑾.翻轉課堂教學模式在“食品發酵技術”實驗教學中的應用[J].微生物學通報,2019,46(11):3164-3170.